Theeoogst per seizoen uitgelegd

Door CI&TI|27 februari 2025

Theeplanten groeien in golven, zogeheten flushes: perioden waarin nieuwe scheuten verschijnen. Wanneer de blaadjes worden geplukt, bepaalt mee hoe de thee in je kop smaakt.

Oogsttijden verschillen per streek en hoogte, maar in de meeste theetuinen is het patroon hetzelfde. Als je het kent, lees je een theebeschrijving makkelijker en kies je een thee die je lekker vindt.

01
Lente
Lentethee is het meest gewild. Na de winterrust zitten de eerste tere knoppen vol aroma en zachte zoetheid. In China heten groene theeën die vóór het Qingming-feest begin april zijn geplukt Ming Qian; die zijn extra geliefd. De lente is ook het hoofdseizoen voor veel witte theeën en fijne oolongs.
02
Zomer
Warm weer en regen laten de planten snel groeien. Zomerblaadjes zijn groter en voller van smaak, vaak wat krachtiger. Ze passen goed bij zwarte thee en melanges voor elke dag.
03
Herfst
Als de groei vertraagt, krijgen herfstblaadjes een zacht, rond karakter. Veel oolongs uit Taiwan en Fujian hebben een geliefde herfstoogst met een rijk, bloemig aroma.
04
Winter
In de meeste tuinen rusten de planten. In sommige warme of hoge streken geeft een kleine winteroogst delicate, zoete theeën in kleine hoeveelheden.
05
Flushes in Darjeeling
In Darjeeling hebben de seizoenen eigen namen: de first flush in maart en april geeft lichte, bloemige thee; de second flush in mei en juni geeft vollere thee met een muskaattoon; de autumnal flush in oktober en november geeft zachte, ronde thee.
06
Bloementhee
Bloemen- en fruitinfusies volgen hun eigen kalender. Rozenknopjes worden geplukt vlak voordat ze opengaan, chrysanten worden in de herfst geoogst en rode dadels worden rijp geplukt en gedroogd. Op de verpakking staan de ingrediënten en de bereiding.
07
Wat dit betekent als je thee koopt
Kijk op de verpakking naar het oogstseizoen en het jaar. Groene en witte thee is meestal het lekkerst als hij vers is; oolong, zwarte thee en pu-erh blijven langer goed. Proef eens een lente- en een zomerthee van dezelfde soort naast elkaar om te ontdekken welke stijl je het liefst drinkt.